呷哺呷哺始创于1998年,是一家外商投资、国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业。公司总部设在北京大兴区孙村工业开发区。截至2010年1月,呷哺呷哺已在北京、天津发展门店数量超过90余家。
“
呷哺呷哺”源于日语しゃぶしゃぶ(音:Sabu Sabu),意思是一人一锅的吧台式小火锅。这种形式流行于日本,传到台湾后,就被音译为“
呷哺呷哺”。“呷”在闽南语里有一口一口吃的意思,“哺”则有进补的含义。“呷”“哺”两个字合起来就是食用滋补、食用健康的意思。作为商标的“
呷哺呷哺”更能体现餐饮品牌的行业特点,因为“
呷哺呷哺”四个字中竟然包含了20多个口字,象征着食客众多、人气兴旺。